La PhD. Francis Gladys Cerrón Mercado es una científica e investigadora de élite calificada por RENACYT y miembro clave del equipo de dirección de MUYUY 360, representando a la nueva generación de científicas peruanas con mayor proyección global. Es miembro del Consejo Consultivo de Asesores Principales y Alta Academia de la Plataforma de bionegocios MUYUY 360, aportando un liderazgo estratégico indispensable para el ecosistema. Ostenta una formación de vanguardia con un Doble Doctorado en Ciencia de Alimentos por la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) y un Doctorado Internacional en Recursos y Tecnologías Agrarias por la Universidad Miguel Hernández de Elche (España), donde alcanzó la máxima calificación de Sobresaliente.

Su trayectoria internacional está respaldada por pasantías de investigación en la Unión Europea, ponencias globales y publicaciones científicas en revistas indexadas de máximo impacto (Cuartil Q1). En el ámbito de la alta consultoría industrial, lidera proyectos multidisciplinarios de I+D+i enfocados en la optimización de métodos para la extracción e identificación de compuestos bioquímicos, así como la estandarización de procesos industriales complejos. Su experiencia corporativa incluye auditorías técnicas en sistemas de inocuidad agroalimentaria (BPM y HACCP) para empresas exportadoras de alimentos de alto valor nutricional. Con su liderazgo científico, MUYUY 360 ofrece servicios de consultoría estratégica y desarrollo tecnológico de alto nivel para transformar y escalar la industria alimentaria hacia los mercados internacionales.