INNOVACIÓN EN PROCESAMIENTO DE MERMELADAS. CIENCIA Y TECNOLOGÍA APLICADA AL ÉXITO EMPRESARIAL

La Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) presenta el CURSO INNOVASABOR INNOVACIÓN EN PROCESAMIENTO DE MERMELADAS. CIENCIA Y TECNOLOGÍA APLICADA AL ÉXITO EMPRESARIAL, orientado a fortalecer competencias técnicas en la transformación de frutas con valor agregado.

Invitamos a los emprendedores, empresarios, productores y profesionales del sector agroindustrial a participar en este programa especializado para transformar la producción de frutas en negocios de alto valor comercial.

¿Por qué participar?

• Estandarización profesional: Aprende a asegurar el mismo color, sabor y textura en cada lote.
• Optimización de recursos: Reduce costos y pérdidas postcosecha aprovechando al máximo la materia prima.
• De lo artesanal a lo empresarial: Pasa de la producción empírica a un modelo de negocio competitivo y rentable.
• Respaldo UNALM: Capacítate con expertos de primer nivel en ciencia y tecnología de alimentos.

Contenido y Competencias Clave

• Tecnología de procesamiento: Innovación en la elaboración técnica y sostenida de mermeladas.
• Formulación avanzada: Técnicas precisas para el cálculo y estandarización de recetas.
• Calidad e inocuidad: Aplicación rigurosa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Valor agregado: Criterios comerciales alineados a las exigencias y tendencias del consumidor moderno.

La UNALM reafirma su compromiso con la formación continua y el fortalecimiento del sector agroindustrial, capacitando a emprendedores, empresarios, productores y público interesado a nivel nacional, impulsando la competitividad y el desarrollo productivo sostenible.

OBJETIVOS

• Aprender técnicas fáciles para procesar mermeladas, y generar nuevos ingresos.
• Asimilar conocimientos básicos sobre el control da calidad, los sabores y lo que necesitas saber para el desarrollo y crecimiento de tu propio emprendimiento gastronómico.
• Identificarás los mejores procedimientos tecnológicos en la elaboración de mermeladas.

¿A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO?

• Emprendedores y empresarios del sector de alimentos.
• Productores frutícolas que buscan dar valor agregado a sus cosechas.
• Estudiantes y profesionales interesados en la agroindustria a nivel nacional.
• Empresarios y emprendedores de negocios de gastronomía como snack bar.
• Jefes de Planta y Asistentes de Producción.
• Jefes y Asistentes de Calidad.
• Productores agropecuarios y pymes.
• Público en general interesado en desarrollar un negocio rentable en la transformación de frutas.